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Der Betrieb

In Ikenhausen, einem kleinen Ort auf einer Anhöhe am Rand eines schmalen Wiesentals im Südwesten des Stadtbezirks Willebadessen ist unser Hof zu finden. Unmittelbar im Osten schließt sich der bewaldete Bergrücken des Forstes Dülmen an. Prägendes Landschaftselement ist die naturnahe Bachaue. Das dörfliche Grundgefüge mit Hofstellen blieb bis heute erhalten und hat seine bäuerliche Struktur bewahrt.

Im Juni 2015 übernahm Karsten den Betrieb von seinem Vater Reinhard, der ihn jedoch weiterhin tatkräftig bei den täglich anfallenden Arbeiten unterstützt. Zusammen bewirtschaften sie 69 ha Land und versorgen täglich rund 100 Tiere. Dazu zählen 50 Milchkühe, die die Eisherstellung erst möglich machen und die eigene Nachzucht.

Um die Eisproduktion und den Verkauf im kleinen Eiscafé kümmert sich Luise Leifeld, Karstens Mutter und Reinhards Ehefrau.